粉蒸紅薯

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資料來源：http://thepeopleinsider.blogspot.tw/2014/04/blog-post_1318.html

　　
粉蒸紅薯

用料：
五花肉、
紅薯、
珍珠米、
蔥、
糖、
生抽、
醪糟汁、
五香粉、
鹽。

米粉的做法：
鍋置小火上燒溫熱，下幾粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一點糯米）炒呈微黃色。
盛出晾涼後放攪拌機攪碎成米粉。
五花肉切稍厚的片；
紅薯去皮去頭去尾後切約1.5厘米的方塊；
蔥切碎。

在肉片裡放入生抽、醪糟、鹽、糖、一半五香粉，拌勻醃十多分鐘。
五花肉中放入米粉拌勻；
在紅薯塊放另一半五香粉、米粉拌勻。
碗底排好五花肉，上面放紅薯塊。
放沸水蒸鍋中蒸約五十分鐘。
蒸軟爛後邊取出，用盤子蓋在碗上。
再將粉蒸紅薯倒扣在盤子裡，撒上蔥碎即可上桌。

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這是本區第21篇貼文　　貼文時間: 2014年5月14日星期三 16時32分15秒　　　小編：MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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