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安心美味的自製脆瓜 (本區共瀏覽次)


資料來源:http://www.dodocook.com/recipe/51715

安心美味的自製脆瓜1 安心美味的自製脆瓜2   安心美味的自製脆瓜

每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐從朋友那學到了自製脆瓜,作法其實不難,只是需要一些耐心,酸甜爽脆的脆瓜,搭配地瓜清粥最是速配,醃漬類的食品還是自己挑選食材製作最安心。

預備食材

食材
小黃瓜,10條

調味料
醬油 2杯
蠔油 1杯
紅砂糖 3杯
烏醋 1.5-2杯
糯米醋 1杯
米酒 半杯

作法
01將小黃瓜洗淨備用
02把調味料裡的所有材料放到一深湯鍋中小火煮至沸騰
03接著把洗淨的小黃瓜放入裝有醬汁的湯鍋中,煮至沸騰,接著熄火撈出瀝乾
04待湯汁稍微冷卻後,再把小黃瓜放入鍋中,再煮至沸騰,然後再次熄火撈出瀝乾
05將撈出的小黃瓜切小塊,待湯汁稍微冷卻後,再把切塊的小黃瓜放入鍋中,煮至沸騰即可撈出瀝乾,不重疊的排放在大盤中。
06等湯汁全部冷卻後,將湯汁裝至消毒過的玻璃罐中,然後再把小黃瓜放入罐中,放冰箱靜置1-3天即可食用。



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這是本區第46篇貼文  貼文時間: 2014年5月29日星期四 14時17分31秒   小編:MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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