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天天養生-涮火鍋別最後煮麵 (本區共瀏覽次)


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  天天養生-涮火鍋別最後煮麵

吃火鍋時,很多人習慣先涮各種肉類海鮮,然後再放蔬菜解膩,最後在肉殘湯濃的時候煮點面。其實,這種做法並不健康。

首先,吃火鍋最後煮麵,會攝入大量的脂肪、嘌呤,甚至亞硝酸鹽。肥牛、羊肉等肉類脂肪含量高,涮鍋之後會讓湯底的脂肪含量增加。同時,海鮮、內臟等食品中含有大量嘌呤,經過長時間煮沸,嘌呤會充分溶解到湯裡;另外,涮火鍋的過程中,鍋內的亞硝酸鹽含量也會不斷增加。因此用火鍋湯最後煮麵,會把鍋底中的油脂、嘌呤、亞硝酸鹽等也吃進肚子。

其次,最後煮麵,肚裡已經裝了太多的肉和菜,沒有多少空間給麵條了,所以會造成主食吃太少,脂肪攝入太高。不但一餐火鍋攝取了比一頓飯高出幾倍的能量,體內還會產生大量廢物,而這些都會加重胃腸、肝腎的負擔,也是肥胖、糖尿病、痛風等多種慢性病的誘因。

因此,涮火鍋時,最好肉吃到一半的時候,就放些雜糧麵條。不但鍋底比較有味道了,還能增加碳水化合物攝入,粗糧中含有較多的纖維又可促進腸胃蠕動,幫助消化和排出體內廢物。這樣既控制食量又保護胃腸健康,同時利於營養平衡。



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這是本區第3篇貼文  貼文時間: 2014年3月4日星期二 18時15分59秒   小編:MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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