阿香菜包，三坑子老街最傳統的客家味

阿香菜包，三坑子老街最傳統的客家味 (本區共瀏覽次)

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　　阿香菜包，三坑子老街最傳統的客家味

作者 / 魯皓平　攝影 / 魯皓平　發表日期 / 2014/1/17　瀏覽數 / 1,150+

三坑子，早年又稱「龍潭第一街」，是個曾繁華一時的客家聚落。1900年代，此地因為緊鄰大漢溪，是水運與陸運的匯集地－商旅絡繹不絕，客棧酒館林立－當時街頭巷尾喧囂、熱鬧的景象，很難讓人想像今天的沒落。

因桃園大圳與石門水庫的興建，大漢溪水位下降、河川改道，喪失水運之利的三坑老街，也漸漸沉寂與沒落。也因水源保護區的法案，三坑子沒有受到太多的破壞與改建，故保有傳統的客家風貌。

老街中，有許多販賣傳統客家美食的店家，都是在此地生活近百年，一代接續一代的經典美味。其中創始的「阿香菜包」，堅持真材實料製作，菜包、草仔粿、紅龜粿等點心，每樣都是用心的料理。

最暢銷的菜包，與市面上傳統的菜包有很大的不同，師傅秉持傳統的製作工法，麵皮由在來米磨製成漿製成，充滿濃濃的米香。內餡再放入菜脯、肉絲、胡椒等配料，勾勒出最簡單樸素的美味。

尤其菜包外皮經過蒸籠的濕氣烹煮，潔白透亮，像極了嬰兒的皮膚；吹彈可破的口感，搭配蘿蔔乾的提味，一口咬下，令人齒頰留香，洋溢滿滿的幸福感。古早又簡單的客家滋味，怪不得許多人為此慕名而來，只為一嘗這傳統的家鄉味。

這兒以永福宮為信仰核心，一邊吃著傳統菜包，一邊漫步其中，處處可感受到歲月的滄桑與痕跡。巷口的「黑白洗」，是居民傳統的洗衣、洗菜地，藉物思景，似乎也能感受到曾經的風華歲月。

這是一個沒有過多商業氣息的老街，也是一個沒有過多雕梁畫棟的村莊，但短短的街道巷弄中，卻能讓你感到優雅的盎然韻味。

阿香菜包

地址：桃園縣龍潭鄉三坑老街43號

電話：(03)471-2559

時間：週三～週五，08:00～18:00（週一、週二公休）

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這是本區第2篇貼文　　貼文時間: 2014年1月18日星期六 14時56分59秒　　　小編：MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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